Inilah Peraih Point Tertinggi Uji Cita Rasa Kopi Sumedang pada Festival Kopi Sumedang Ke-3

TiNewss.com – Selain pameran Kopi dan pemberian Kopi Gratis, Festival Kopi Sumedang ke-3 yang ditutup pada tanggal 27 Oktober lalu, juga melakukan uji cita rasa Kopi Sumedang, yang digelar dengan sebutan Best Cupping.

Kegiatan Best Cupping, yang dilakukan mulai tanggal 26 Oktober tersebut, dilakukan untuk menguji cita rasa Kopi Sumedang. Siapakah pemilik brand Kopi Sumedang dengan poin tertinggi?

Rauf Nuryama, Ketua festival kopi Sumedang ke-3 menyebutkan bahwa hampir semua Kopi Sumedang memiliki cita rasa yang cukup tinggi yakni mendapatkan poin di atas 80. Hal ini menunjukan bahwa Kopi tersebut benar-benar berkualitas bagus.

Baca Juga: Grup Metal Asal Garut Voice of Baceprot Go Internasional, Ini Komentar Sandiaga Uno

Menurut Rauf, kegiatan Best Cupping, untuk pertama kalinya dilakukan di Sumedang. Uji cita rasa Kopi Sumedang ini bekerjasama dengan Q-grader, Barista bersertifikat dan Balai Uji Mutu Bandung.

“Para penguji melakukan uji coba ini dengan cara yang sangat rahasia, mereka tidak tahu itu kopi punya siapa saat diuji. Para Penguji tersebut diantaranya adalah Fadjar, Erwin, Rangga, Andri, dan Ifan,” tambahnya.

Proses penilaian uji mutu ini dilakukan setelah roasting selama kurang lebih 12 jam di ruangan tertutup.

Baca Juga: Raffi Ahmad Gandeng Anak Presiden Joko Widodo di RANS atau di RANS Cilegon FC?

Kegiatan ini telah menghasilkan 3 katagori dan masing-masing 3 juara terbaik. Bagi peserta Juara 1 masing-masing katagori mendapatkan Piala Bergilir, selain sertifikat Uji cita rasa dan uang kadeudeuh.

3 kategori tersebut adalah Arabica Dry Process, Arabica Wet Process dan Robusta. Poin Penilain terdiri dari Aroma, Acidity, Body, Flavour dan After taste.