Resep Semar Mendem: Jajanan Pasar Khas Yogyakarta dari Beras Ketan Dengan Isian Ayam Suwir

TiNewss.Com - Semar mendem adalah salah satu jajanan pasar khas Yogyakarta yang terbuat dari beras ketan dan isian ayam suwir atau abon. Semar mendem biasanya dibungkus dengan dadar tipis yang terbuat dari campuran telur dan tepung terigu.

Semar mendem memiliki nama yang unik dan menarik. Nama "Semar mendem" diambil dari nama tokoh wayang Semar, yang merupakan salah satu anggota Punakawan. Semar digambarkan sebagai sosok yang bijaksana dan selalu membantu orang-orang yang membutuhkan.

Semar mendem juga memiliki filosofi yang unik. Konon, Semar mendem melambangkan kesenangan dan kegembiraan. Hal ini karena jajanan ini memiliki rasa yang enak dan juga cara pembuatannya yang unik.

Baca Juga: 9 Manfaat Buah Naga Merah Untuk Kesehatan

Semar mendem biasanya dijual di pasar-pasar tradisional dan juga warung-warung makanan di Yogyakarta. Semar mendem juga dapat dijumpai di beberapa daerah lain di Indonesia, seperti Jawa Tengah, Jawa Timur, dan Bali.

Nah, berikut ini adalah resep semar mendem yang merupakan jajanan pasar khas Yogyakarta yang bisa kamu bikin di rumah.

Baca Juga: Resep Asinan Buah: Hidangan Asam Manis Pedas Mirip Rujak Yang Segar

Resep Semar Mendem

Bahan-bahan:

• 250 gram beras ketan
• 150 ml santan kental
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 100 gram ayam suwir atau abon
• 2 butir telur
• 2 sendok makan tepung terigu
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• Minyak goreng secukupnya

Baca Juga: Resep Salad Buah: Dessert Segar Dengan Potongan Buah dan Susu Kental Manis

Cara membuat:

1. Rendam beras ketan selama 1 jam, kemudian tiriskan.
2. Kukus beras ketan selama 20 menit hingga matang.
3. Campurkan santan, garam, dan gula pasir, masak hingga mendidih.
4. Masukkan beras ketan yang sudah matang, aduk hingga rata.
5. Angkat dan sisihkan.
6. Campurkan ayam suwir atau abon, telur, tepung terigu, garam, dan merica bubuk, aduk hingga rata.
7. Ambil sedikit adonan isian, letakkan di atas dadar tipis, kemudian gulung.
8. Goreng semar mendem hingga matang dan berwarna kuning keemasan.

Baca Juga: Resep Massaman Curry: Masakan Khas Thailand Dengan Cita Rasa Yang Unik, Creamy Tapi Gurih

Selain itu, kamu juga bisa menambahkan beberapa tips seperti dengan kocok telur dan tepung terigu hingga rata untuk membuat dadar yang tipis. Lalu, ambahkan sedikit air atau susu cair agar dadar lebih lembut.